SPEISEKARTE
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
UNSERE APERITIF-EMPFEHLUNG
| Lillet Wild Berry 0,25 l | € 6,50 |
| Aperol Spritz 0,25 l | € 6,50 |
| Hugo Holundersirup, Sekt, Soda / 0,25 l | € 6,50 |
| Sommerschorle Rósewein, Tonic Water, Soda / 0,25 l | € 6,50 |
UNSERE WEIN- UND DIGESTIF-EMPFEHLUNG
| Schloss Ortenberg, Sauvignon Blanc, trocken – 0,25l | € 10,00 |
| Schloss Ortenberg, Furore, Rotweincuvée, trocken – 0,25l | € 7,00 |
| Scheibel Edle Himbeere | € 7,00 |
MENÜ EMPFEHLUNG DES CHEFKOCHS
UNSER „SCHMECK DEN SÜDEN“ – MENÜ
| Rindercarpaccio mit frischem Rucola, Balsamico und Parmesan |
| Lauble’s Saiblingsfilet auf Safrankraut und Meerrettichkrapfen |
| Aprikosentarte – Kopfüber gebacken mit hausgemachtem Joghurteis |
| € 48,70 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten, mariniert mit Hausdressing | € 5,90 |
| Weber´s Festtagssuppe mit Markklößchen, Flädle & Maultäschle | € 7,10 |
| Feurige rote Currycremesuppe mit Ingwerbaiser | € 8,40 |
| Pesto-Spaghettini mit 3 Riesengarnelen, Kräutersaitlingen und Parmesan | € 14,90 |
| Schwarzwaldtapas Schwarzwälder Schinken, Feigen, Käse, Anti Pasti und Süßkartoffelschnitte | € 16,80 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Gemischte Salatplatte mit gebratenen Hähnchenstreifen, gebackenem Camembert und Falafelbällchen | € 19,10 |
| Feinschmeckersalat Bunte Blattsalate im Kartoffeldressing mit Ziegenkäse- Bratapfeltörtchen und Garnelenspieß, grüner Spargel mit Wildschinken im Tempurateig, Rehfilet und rosa gebratenem Roastbeef | € 23,10 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Ganze gebratene Forelle mit Kräuterbutter gebratenem Speck, Walnüssen, Birnenchips und Petersilienkartoffeln | € 22,70 |
| Gebratenes Lachsfilet auf Steinpilzrahmnudeln, Pfannengemüse und Fetakäse | € 28,30 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Bratensoße | € 15,90 |
| Esszeit-Burger Rinderpatti vom Vorderen Schlauchbauernhof, Kartoffelpuffer, Bacon, Tomate, Röstzwiebel, Käse vom Ramsteinerhof im rustikalen Brötchen mit Steakhouse-Pommes | € 18,50 |
| Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Kräuterkruste überbacken, dazu buntes Gemüse und Kartoffelkroketten | € 23,90 |
| Wildragout vom heimischen Wild mit Champignons, Preiselbeeren und Spätzle | € 23,80 |
| Cordon Bleu vom Kalb mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites & Bratensoße18 | € 24,90 |
| Marinierter Hähnchenspieß mit Kokos-Currysauce, geschmorter Chicorée und Süßkartoffel | € 22,40 |
| Schlauchbauers Empfehlung Rinderbraten mit Rotweinsauce, buntem Gemüse und feinen Nudeln | € 19,30 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Unser Veganer Burger Süßkartoffel-Gemüsepatty mit Avocado-Salsa, Grilltomaten, Rucola und veganem Zaziki und Steakhouse Pommes | € 18,60 |
| Geschmelzte Kürbissemmelknödel auf Rahmpfifferlingen mit Bergkäse verfeinert | € 18,90 |
| Vegetarischer Gemüseflammkuchen mit Anti Pasti, Käse vom Ramsteiner Hof und Rucola | € 17,00 |
= Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg| Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot (7,18) | € 11,50 |
| Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln | € 11,60 |
| Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat (4,18) | € 13,10 |
| Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal 2 Stück, garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot (19) | € 14,30 |
| Uhrmacher Vesper Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen, Käse vom Ramsteinerhof, reichlich garniert dazu Bauernbrot (7,19) | € 15,40 |
| Wilde Würstchen (aus heimischer Jagd) Wildkäseknacker und Wildmerguez an buntem Kartoffelsalat und Blattsalaten | € 14,60 |
= Produkte aus unserer Region Baden-WürttembergDESSERTS
| Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl | € 4,30 |
| Gemischtes Eis (Vanille, Erdbeer, Schokolade) | € 5,10 |
| Gemischtes Eis mit Sahne (Vanille, Erdbeer, Schokolade) | € 5,70 |
| Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce | € 8,80 |
| 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 8,60 |
| Schwarzwaldbecher 1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, geschlagener Sahne und Schokostreuseln | € 7,90 |
| Aprikosentarte Kopfüber gebacken mit hausgemachtem Joghurteis | € 8,40 |
| Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten | € 7,70 |
| Herbstliebe Kürbisküchle mit Walnusscreme und gewürzter Zwetschgensauce | € 8,20 |
| The Gentleman Walnusscreme mit einer Kugel Eierlikör-Schokoladeneis | € 6,20 |
| Unsere Konditorei empfiehlt: Schokoladenmousse mit einer Kugel Himbeersorbet | € 9,70 |
UNSERE EISSORTEN
| Vanille je Kugel | € 1,70 |
| Himbeer je Kugel | € 1,70 |
| Schokolade je Kugel | € 1,70 |
| Joghurt je Kugel | € 1,70 |
| Mangosorbet je Kugel | € 1,70 |
| Zitrone je Kugel | € 1,70 |
| Schwarzwälder-Kirschtorten-Eis je Kugel | € 1,70 |
| Cookies je Kugel | € 1,70 |
| Cassis je Kugel | € 1,70 |
= Produkte aus unserer Region Baden-WürttembergKUCHEN & TORTEN
Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen & Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.
FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr
verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung
PREISE PRO PERSON
ohne Heissgetränke € 17,50
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 10,50
| Lauble`s geräucherte Lachsforelle mit Zitronenschmand auf Kartoffelrösti |
| Rehrücken aus heimischer Jagd mit Morchelrahmsauce an frischem Gemüse und Pestoschupfnudeln (18) |
| Marinierte Erdbeeren mit Minzpesto und 2 Kugeln hausgemachtem Ziegenkäseeis |
| € 48,70 |
= Produkte aus unserer Region Baden-WürttembergLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
MENÜ EMPFEHLUNG DES CHEFKOCHS
UNSER „SCHMECK DEN SÜDEN“ – MENÜ
RESERVIEREN SIE JETZT GANZ EINFACH ONLINE
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!