warme Küche: Mo - Sa 12 - 20 Uhr | Do 12 - 14 Uhr | So & Feiertag 12 - 19:30 Uhr
SPEISEKARTE
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
EMPFEHLUNGEN
UNSERE APERITIF-EMPFEHLUNG
| Lillet Wild Berry Lillet, Schweppes Wild Berry, gefrorene Beeren | 0,25l € 7,90 |
| Aperol Spritz Aperol, Sekt, Soda | 0,25l € 7,90 |
| Granatapfel Tonic Tonic Water, Granatapfellikör, Gefrorene Himbeeren | 0,25l € 7,90 |
| Hugo Holunderblütensirup, Sekt,Soda und Minze | 0,25l € 7,90 |
VORSPEISEN
| Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten im Hausdressing mariniert | € 7,00 |
| Tomatenkraftbrühe mit Basilikum-Quark-Grießklöschen | € 8,50 |
| Weber‘s Festtagssuppe mit Markklößchen, Grießklösschen & Flädle  | € 8,50 |
| Räucherlachstatar an Dillgurkengelee, Kleines Salatbouqet und Kartoffelröst | € 16,70 |
| Rosa gebratenes Bürgermeisterstück von Schlauchbauers Charolais Mit gepickeltem Gemüse und gebratenen Pfifferlingen | € 16,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SALAT-BOWLS
| Fitness Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Rotkohl, Radieschen, Hähnchenbruststreifen, Hirtenkäse vom Qulibri-Hof, Tortillachips und Kräuterdip | € 23,80 |
| Vegane Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Avocadostreifen, Radieschen, Sojabohnen, frittierten Pilzravioli, Frühlingsrollen, Kracherle und Chillidip | € 19,80 |
| Berry-Bowl Wald- und Wiesenkräutersalat im Honig-Himbeerdressing, mit frischen Beeren, Ziegenkäse im Heidelbeer-Tempuramantel, Kartoffeldonuts und gebratenem Lachsfilet | €24,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FISCH
| Lauble’s ganze gebratene Forelle mit Speck, Frühlingslauch, Kracherle, Kräuterbuttersauce und Petersilienkartoffeln | € 28,90 |
| Gebratenes Doradenfilet auf Gemüse-Pfifferling-Fettuccine und Tomatenschaum | € 29,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FLEISCH
| Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Bratensoße | € 18,50 |
| Esszeit-Burger Rinder-Patty vom vorderen Schlauchbauernhof mit Käse vom Ramsteinerhof auf Currycreme, Salat, Mango-Chutney und Röstzwiebel mit Smoked Honey im Briochebrötchen dazu Steakhouse-Pommes | € 20,30 |
| Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Kräuterkruste überbacken, dazu buntes Gemüse und Kartoffelkroketten | € 28,30 |
| Schwarzwald-Kebab Bauernbrottasche gefüllt mit Rindergyros, Grillkäse vom Qulibrihof, Weißkraut, Zaziki, Wedges-Kartoffeln und Paprikadip | € 21,10 |
| Cordon Bleu vom Hähnchen mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites & Bratensauce | € 24,60 |
| Wilderer Teller Rosa gebratener Rehrücken, Wildragout und Rehmerguez mit frischen Pilzen, Kräutergnocchi und Grilltomate | € 31,50 |
| Linsenbowl Rehwienerle aus heimischer Jagd auf Alblinsengemüse mit hausgemachten Spätzle und gebratenem Speck | € 18,30 |
| Gemischter Rinder- und Schweinebraten an Pilzrahmsauce mit frischem Gemüse und Kässpätzle | € 21,60 |
| Gekochte Rinderzunge an Madeirasauce mit frischem Gemüse und Kartoffelkroketten | € 20,30 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VEGAN & VEGETARISCH
| Unser veganer Burger: Erbsen-Linsen-Patty im rustikalem Brötchen mit Guacamole und Rote Beete dazu Steakhouse Pommes und Minz-Zaziki | € 20,30 |
| Vegane Tomaten-Rucola-Semmelknödel auf gebratenen Pfifferlingen und Weißweinschaum | € 22,30 |
| Vegetarische Pinsa mit Sauerrahm, zweierlei Spargel, roten Zwiebeln, Paprika und Mozzarella | € 18,90 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VESPER
| Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot | € 14,10 |
| Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln | € 13,90 |
| Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat | € 15,80 |
| Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal – 2 Filets, garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot | € 16,90 |
| Uhrmacher Vesper Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen, Käse vom Ramsteiner Hof, reichlich garniert, dazu Bauernbrot | € 18,10 |
| Badischer Ochsenmaulsalat mit Brägele | € 15,10 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SÜSSES
| DESSERTS | |
|---|---|
| Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl | € 4,90 |
| Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) mit Sahne | € 6,00 € 7,00 |
| Schwarzwaldbecher 1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, geschlagener Sahne und Schokostreuseln | € 9,30 |
| Apfelstrudel mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis | € 10,40 |
| 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 8,20 |
| Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten | € 9,20 |
| Mädesüß-Panna Cotta mit Himbeer-Coulis | € 8,10 |
| Hausgemachter Eisgugelhupf (Rum-Parfait & Schokoladeneis) mit Eierlikör und Sahne | € 9,70 |
| Hausgemachtes Vanilleparfait an Kirschragout und dunkler Schokoladenmousse | € 10,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
| UNSERE EISSORTEN | |
|---|---|
| Vanille | € 2,00 |
| Schokolade | € 2,00 |
| Joghurt | € 2,00 |
| Amarena-Kirsch | € 2,00 |
| Haselnuss | € 2,00 |
| Walnuss | € 2,00 |
| Mangosorbet | € 2,00 |
| Himbeersorbet | € 2,00 |
| Zitronensorbet | € 2,00 |
| Cookies | € 2,00 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
KUCHEN & TORTEN
Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen und Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr
verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung ohne Aufpreis
PREISE PRO PERSON
ohne Heißgetränke € 22,50
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 15,00
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WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!
