SPEISEKARTE

ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN

„TASTE THE SOUTH“ / «GOÛTEZ LE SUD»

SCHMECK DEN SÜDEN

Lesen Sie hier unseren Willkommensgruß!
Read our welcome here!
Lisez notre accueil ici!

Wenn Sie sich den Genuss nach Hause holen möchten:
Wir bieten alle Speisen auch zur Abholung an.
Vorbestellung unter:  +49 (0) 7831 9689753
Bitte beachten Sie das wir für To-Go-Essen aufgrund der Mehrwegpflicht
ausschließlich Pfandmehrwegbehältnisse verwenden.
Den Pfandbetrag erhalten Sie bei der Rückgabe wieder zurück.


WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!

UNSERE APERITIF-EMPFEHLUNG

Lillet Wild Berry
Lillet, Schweppes Wild Berry,
gefrorene Beeren
0,25l € 7,90
Aperol Spritz
Aperol, Sekt, Soda
0,25l € 7,90
Rhabarber Lemon
Bitter Lemon, Rhabarbersaft, Holundersirup und Sekt
0,25l € 7,90
Beeren-Luuy
Scheibel Luuy, Sekt, Soda und gefrorene Beeren
0,25l € 7,90
Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage€ 8,40
Bärlauch-Pfannkuchen gefüllt
mit Spargel und gekochtem Schinken an Sauce Hollandaise
€ 23,40
Portion Spargel an Sauce Hollandaise
wahlweise mit Kartoffeln oder  Krazete
€ 27,90
Gerne servieren wir dazu :
Schinkenteller – Schwarzwälder Schinken und Gekochter Schinken€ 8,50
Kleines paniertes Schweineschnitzel€ 7,50
Gebratenes Zanderfilet€ 11,80
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Beilagensalat
mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten im Hausdressing mariniert
€ 6,80
Bunter Wildkräutersalat im Basilikum- Zitronendressing mit frischen Beeren und Kracherle€ 7,30
Weber‘s Festtagssuppe
mit Markklößchen, Grießklösschen & Flädle
€ 8,20
Pilzcremesuppe mit Rote-Beete-Schaum und Knoblauchcroutons€ 8,40
Schwarzwald Tapas
Rehlachsschinken, Ziegenkäse im Speckmantel, Schlauchbauers Pfeffer-Salami,
Schwarzwälder Schinken, gebackene Blutwurst mit Knoblauch Dip,
Bulgur und Kichererbsen Salat
€ 17,40
Wrap vom heimischen Rehfilet
Rehfilet mit Schmorgemüse, Currycreme im Wrapmantel
an kleinem Salatbouquet im French Dressing
€ 13,90
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Fitness Bowl
Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer- Minzdressing
mit Champignons, Karotten, Rotkohl, Radieschen, Hähnchenbruststreifen,
Feta vom Qulibri-Hof, Tortillachips und Käuterdip
€ 23,60
 Vegane Bowl
Bunte Rohkost und Blattsalate im Himbeer- Minzdressing mit Champignons, Karotten,
Rotkohl, Radieschen, Sojabohnen, Falafel, Vegane Bifteki, und Gemüse Chips
€ 19,80
Feinschmecker Salatplatte
Bunte Rohkost- und Blattsalate im Joghurt-Dressing mit Champignons, Radieschen,
Melonenkugeln Ziegenkäse im Speckmantel, gebratenen Garnelen, gebeizte Lachsforelle,
Rehmedaillon und Kräuterdip
€ 26,60
Schwarzwälder Grillkäse – Sandwich
Grillkäse vom Qulibri-Hof im gerösteten Bauernbrot mit Kräuter-Pesto,
Ofengemüse und Zwiebel-Chutney an gemischten Rohkost- und Blattsalaten18,19
€ 19,80
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Lauble‘s Räucherforelle in der Folie serviert (warm)
mit Wurzelgemüse, Kräuterquark und Bratkartoffeln
€ 26,30
Tomatenrisotto mit gebratenem Zanderfilet, Garnelen, Frühlingslauch,
Parmesanspäne und Rucola
€ 29,90
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken
mit Pommes frites und Bratensoße
€ 17,90
Esszeit-Burger
Rinder-Patty vom vorderen Schlauchbauernhof mit Käse vom Ramsteinerhof auf Currycreme, Salat, Mango-Chutney und Röstzwiebel
mit Smoked Honey im Briochebrötchen dazu  Steakhouse-Pommes
€ 19,80
Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Kräuterkruste überbacken,
dazu buntes Gemüse und Kartoffelkroketten
€ 27,70
Wildragout vom heimischen Wild
mit Champignons, Preiselbeeren und Spätzle
€ 26,90
Cordon Bleu vom Hähnchen mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt,
dazu Pommes frites & Bratensauce
€ 23,90
Rumpsteak von Schlauchbauers Charolais Rind auf gebratenen Auberginen
mit Kräuterbutter, Portweinsauce und Pommes Frites
€ 34,80
Schlauchbauers Empfehlung:
Gekochtes Rindfleisch vom Charolais Rind an Meerrettichsauce,
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 19,70
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Unser veganer Burger:
Süßkartoffel-Gemüsepatty mit Avocado-Salsa, Grilltomaten, Rucola
und veganem Zaziki, dazu Steakhouse Pommes
€ 19,80
Vegetarische Nudel Bowl
Feine Bandnudeln in Basilikum-Tomatensauce mit knackigem Gemüse,
Parmesanspäne und Falafel-Bällchen
€ 19,80
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot € 13,60
Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln € 13,70
Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat € 15,40
Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal – 2 Filets,
garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot
€ 16,70
Uhrmacher Vesper
Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen,
Käse vom Ramsteiner Hof, reichlich garniert, dazu Bauernbrot
€ 17,90
Gulaschsuppe von Schlauchbauer’s Charolais-Rind im Brotlaib serviert € 14,80
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
DESSERTS
Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl€ 4,90
Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade)
Gemischtes Eis
(Vanille, Himbeere, Schokolade) mit Sahne
€ 6,00
€ 7,00
Schwarzwaldbecher
1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser,
geschlagener Sahne und Schokostreuseln
€ 9,20
Warmer Rhabarberstrudel mit einer hausgemachten Kugel Joguhrteis € 10,20
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren € 9,90
Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten € 8,90
Lady in Red
Holunderblüten-Quarkmousse mit Beerenkompott
€ 7,60
Hausgemachte Panna Cotta mit Erdbeerragout€ 7,70
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg
UNSERE EISSORTEN
Vanille€ 2,00
Schokolade€ 2,00
Joghurt€ 2,00
Amarena-Kirsch€ 2,00
Haselnuss€ 2,00
Walnuss€ 2,00
Mangosorbet€ 2,00
Himbeersorbet€ 2,00
Zitronensorbet€ 2,00
Cookies€ 2,00
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg

KUCHEN & TORTEN

Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen und Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.

FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr

verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung ohne Aufpreis

PREISE PRO PERSON
ohne Heißgetränke € 21,00
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 13,50

RESERVIEREN SIE JETZT GANZ EINFACH ONLINE

WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!

Nach oben scrollen