warme Küche: Mo - Sa 12 - 20 Uhr | Do 12 - 14 Uhr | So & Feiertag 12 - 19:30 Uhr
SPEISEKARTE
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
EMPFEHLUNGEN
UNSERE APERITIF-EMPFEHLUNG
| Lillet Wild Berry Lillet, Schweppes Wild Berry, gefrorene Beeren | 0,25l € 7,90 |
| Aperol Spritz Aperol, Sekt, Soda | 0,25l € 7,90 |
| Sarti Lemon Sarti Rosa (Blutorangenlikör), Bitter Lemon, Soda | 0,25l € 7,90 |
| Hugo Holunderblütensirup, Sekt,Soda und Minze | 0,25l € 7,90 |
UNSER SCHMECK DEN SÜDEN – MENÜ
| Schwarzwald-Bruscetta mit Grillkäse, gebratenen Pilzen, Kräutern, Zwiebel-Chutney, Cocktailtomaten und Rucola | |
| Rehrückenmedaillons auf Rhabarber-Pilz-Fussilioni und Speckbohnenröllchen mit Spätburgundersauce | |
| Pochierter Käsekuchen im Weckglas | |
| Gänge sind auch einzeln bestellbar | € 60,00 |
 = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VORSPEISEN
| Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten im Hausdressing mariniert | € 7,00 |
| Wiesenkräutersalat im Zitronendressing mit Kartoffeldonuts und Bärlauch-Tempura-Ziegenkäse | € 9,60 |
| Weber‘s Festtagssuppe mit Markklößchen, Grießklösschen & Flädle | € 8,50 |
| Bärlauch-Cremesuppe mit Kracherle mit gebratener Garnele | € 9,80 |
| Gemüse-Wrap an kleinem Salat mit Rehschinken und Knoblauchdip | € 15,50 |
| Hausgemachte Maronen-Feigen-Maultaschen an leichter Rieslingsauce mit Broccoli garniert und karamellisiertem Ziegenkäse | € 15,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SALATPLATTEN UND BOWLS
| Fitness Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Rotkohl, Radieschen, Hähnchenbruststreifen, Hirtenkäse vom Qulibri-Hof, Tortillachips und Kräuterdip | € 23,80 |
| Vegane Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Avocadostreifen, Radieschen, Sojabohnen, frittierten Pilzravioli, Frühlingsrollen, Kracherle und Chillidip | € 19,80 |
| Schlauchbauer’s Lieblingssalat Bunte Rohkost- und Blattsalate im Joghurt-Dressing mit Champignons, Radieschen, Melonenkugeln mit einem Rinderrückensteak vom Gutacher Charolais-Rind und Kräuterbutter | € 31,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FISCH
| Forellenfilets im Tempura-Teig gebacken auf Ofengemüse mit Kräuter-Rissolé-Kartoffeln und Dill-Schmand | € 29,80 |
| Gebratenes Zanderfilet unter der Tomaten-Kräuterkruste auf Erbsen-Karotten-Gemüse und Fettuccine | € 30,10 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FLEISCH
| Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Bratensoße | € 18,50 |
| Esszeit-Burger Rinder-Patty vom vorderen Schlauchbauernhof mit Käse vom Ramsteinerhof auf Currycreme, Salat, Mango-Chutney und Röstzwiebel mit Smoked Honey im Briochebrötchen dazu Steakhouse-Pommes | € 20,30 |
| Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Kräuterkruste überbacken, dazu buntes Gemüse und Kartoffelkroketten | € 28,30 |
| Wildragout aus heimischer Jagd mit Champignons, Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle | € 27,90 |
| Cordon Bleu vom Hähnchen mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites & Bratensauce | € 24,60 |
| Geschmorte Rinderbeinscheibe in Rotweinsauce mit Gemüse und hausgemachten Spätzle | € 21,90 |
| Linsenbowl Rehwienerle aus heimischer Jagd auf Alblinsengemüse mit hausgemachten Spätzle und gebratenem Speck | € 18,30 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VEGAN & VEGETARISCH
| Unser veganer Burger: Erbsen-Linsen-Patty im rustikalem Brötchen mit Guacamole und Rote Beete dazu Steakhouse Pommes und Minz-Zaziki | € 20,30 |
| Vegane Trilogie Mangold-Semmelknödel, Kräuter-Cannelloni und Pilzravioli in Käsesauce mit Schmortomaten | € 22,30 |
| Vegetarische Pinsa mit Schmand, Anti-Pasti, Karotten, Brokkoli, roten Zwiebeln und Parmesan dazu Kräuter-Pesto | € 16,40 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VESPER
| Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot | € 14,10 |
| Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln | € 13,90 |
| Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat | € 15,80 |
| Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal – 2 Filets, garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot | € 16,90 |
| Uhrmacher Vesper Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen, Käse vom Ramsteiner Hof, reichlich garniert, dazu Bauernbrot | € 18,10 |
| Terrine Gulaschsuppe von Schlauchbauer’s Charolais-Rind mit Bauernbrot | € 15,10 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SÜSSES
| DESSERTS | |
|---|---|
| Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl | € 4,90 |
| Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) mit Sahne | € 6,00 € 7,00 |
| Schwarzwaldbecher 1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, geschlagener Sahne und Schokostreuseln | € 9,30 |
| Apfelstrudel mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis | € 10,40 |
| 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 8,20 |
| Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten | € 9,20 |
| Joghurt-Limetten-Terrine mit Rhabarberkompott | € 8,10 |
| Hausgemachtes Grieß-Eis und Bananen-Muffin mit Schokoladensauce und frischen Früchten garniert | € 10,80 |
| Weinschaumcreme im Weckglas mit Beerengrütze | € 7,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
| UNSERE EISSORTEN | |
|---|---|
| Vanille | € 2,00 |
| Schokolade | € 2,00 |
| Joghurt | € 2,00 |
| Amarena-Kirsch | € 2,00 |
| Haselnuss | € 2,00 |
| Walnuss | € 2,00 |
| Mangosorbet | € 2,00 |
| Himbeersorbet | € 2,00 |
| Zitronensorbet | € 2,00 |
| Cookies | € 2,00 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
KUCHEN & TORTEN
Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen und Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr
verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung ohne Aufpreis
PREISE PRO PERSON
ohne Heißgetränke € 22,50
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 15,00
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WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!