warme Küche: Mo - Sa 12 - 20 Uhr | So & Feiertag 12 - 19:30 Uhr
SPEISEKARTE
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
VORSPEISEN
| Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten im Hausdressing mariniert | € 7,50 |
| Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis mit Curry und Kürbiskernöl verfeinert | € 8,70 |
| Weber‘s Festtagssuppe mit Markklößchen, Grießklösschen & Flädle  | € 9,00 |
| Feldsalat im Walnussdressing mit gebratenen Speckstreifen und Kracherle | Als Vorspeise: € 15,90 Als Hauptgang: € 13,60 |
| Herbstliche Blattsalate im Waldbeerdressing umlegt von Kartoffeldonuts, Ziegenquark und geräuchertem Rehlachsschinken mit karamellisiertem Ziegenkäse | € 16,70 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SALAT-BOWLS
| Fitness Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Rotkohl, Radieschen, Hähnchenbruststreifen, Hirtenkäse vom Qulibri-Hof, Tortillachips und Kräuterdip | € 24,80 |
| Vegane Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Avocadostreifen, Radieschen, Sojabohnen, würzige panierte Tofusticks, Falafel, Frühlingsrollen, Kracherle und Chillidip | € 22,80 |
| Ocean Bowl Verschiedene Blattsalate im Sesam-Dressing mit Quinoa, Glasnudeln, Limettendip gebratenem Lachsfilet, Zander im Pankomantel und frittiertem Steinbeißer-Bällchen | € 28,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FISCH
| Gebratenes Zanderfilet Bandnudeln mit Kürbis, Spinat, geschmolzenen Tomaten und Pinienkernen | € 30,80 |
| Lauble‘s gebratene Forellenfiletsmit gebratenem Speck, Kräuterbuttersauce, Kracherle und Petersilienkartoffeln | € 29,90 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FLEISCH
| Schlachtplatte vom Schwäbisch-Hällischem Schwein vom Vorderem Schlauchbauernhof mit Blutwurst, Bratwurst und Kesselfleisch dazu Sauerkraut, Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Bratensoße Natürlich können Sie ihre Schlachtplatte auch individuell zusammenstellen! | € 21,70 |
| Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Bratensoße | € 18,50 |
| Esszeit-Burger Rinder-Patty vom vorderen Schlauchbauernhof mit Brie und Preiselbeeren überbacken auf Smashed Potatoes und rotem Zwiebelchutney im Briochebrötchen mit Smoked-Honey-Sauce, Avocadodip und Steakhouse-Pommes | € 20,30 |
| Schweinemedaillons auf Rahmwirsing und Dauphine-Kartoffeln | € 30,50 |
| Cordon Bleu vom Hähnchen mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites & Bratensauce | € 25,70 |
| Rindergulasch mit frischem Gemüse, Spätzle und Kroketten | € 23,40 |
| Linsenbowl Rehwienerle aus heimischer Jagd auf Alblinsengemüse mit hausgemachten Spätzle und gebratenem Speck | € 18,70 |
| Wilderer Bowl Medaillons vom Rehrücken mit Wachholdersauce, bunten Gnocchi, Mafronen-Lauch-Gemüse und gebratenen Pilzen | € 33,80 |
| Schlauchbauer‘s Lieblingsgericht: Gekochtes Rindfleisch im Meerettichsauce mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln | € 22,40 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VEGAN & VEGETARISCH
| Unser veganer Pilz-Burger Laugenbrötchen mit Kartoffel-Stachelbart-Patty auf mediterranem Gemüse, Aioli, Ästiger-Stachelbart im Tempurateig mit Süßkartoffel-Wedges und Gemüsedip | € 20,30 |
| Kichererbsen-Soja-Fettuchine mit Kürbis, Kräuterseitlingen, Äpfeln, Salbei, Kräuterschaum und Kürbiskernöl | € 20,70 |
| Vegetarische Pinsa Belegt mit Camembert, Feigen, rotem Zwieblchutney, Kürbiswürfeln und Kräuterpesto | € 18,90 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VESPER
| Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot | € 14,15 |
| Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln | € 13,90 |
| Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat | € 15,80 |
| Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal – 2 Filets, garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot | € 17,90 |
| Uhrmacher Vesper Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen, Käse vom Ramsteiner Hof, reichlich garniert, dazu Bauernbrot | € 18,50 |
| Schwarzwälder Spezialitätenbrot Mit Schwarzwälder Schinken, hausgeräuchter Rinderschinken vom Schlauchbauer, sowie Hofkäse vom Qulibri reichlich garniert | € 16,60 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SÜSSES
| DESSERTS | |
|---|---|
| Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl | € 4,90 |
| Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) mit Sahne | € 6,00 € 7,00 |
| Schwarzwaldbecher 1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, geschlagener Sahne und Schokostreuseln | € 9,30 |
| Rhababerstrudel mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis | € 10,40 |
| 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 8,20 |
| Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten | € 9,20 |
| Kirschtiramisu im Glas mit Sahne und frischen Früchten garniert | € 7,90 |
| Schokoladentraum im Glas Schokoladen-Brownie mit Zartbitter-Schokoladen-Mousse Mit hausgemachtem Joghurt-Eis, Sahne und frischen Früchten garniert | € 10,90 |
| Amaretto-Vanille-Parfait im Schokoladenmantel mit marinierten Beeren | € 10,20 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
| UNSERE EISSORTEN | |
|---|---|
| Vanille | € 2,00 |
| Schokolade | € 2,00 |
| Joghurt | € 2,00 |
| Amarena-Kirsch | € 2,00 |
| Haselnuss | € 2,00 |
| Walnuss | € 2,00 |
| Mangosorbet | € 2,00 |
| Himbeersorbet | € 2,00 |
| Kokosnuss | € 2,00 |
| Cookies | € 2,00 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
KUCHEN & TORTEN
Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen und Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr
verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung ohne Aufpreis
PREISE PRO PERSON
ohne Heißgetränke € 22,90
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 15,00
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WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!
